印度大蒜

二万六千七百三十五

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十九

关于:大家好!我叫莉迪亚,我想和大家分享我对烹饪/烘焙的热情!

嘿,伙计们!今天我想告诉你做印度蒜是多么容易。很久以前,我在这家印度餐馆吃过一次新鲜的纳安酒,我很喜欢它,但我总是有点害怕自己做,但很明显我错过了,因为它很容易做,而且味道很好!这是一种柔软的奶油味,充满大蒜味,这是我喜欢的,香菜把它占了上风,所以不要想跳过它!如果您想知道如何制作您自己的大蒜NAAN,请按照下面指示的步骤操作,或在此处观看视频教程:

步骤1:工具和配料

成分

  • ¼杯温水
  • 1大勺糖
  • 2.25茶匙活性干酵母
  • ¾杯热牛奶
  • 3/4杯希腊酸奶
  • 4杯通用面粉
  • 1茶匙盐
  • 半杯盐黄油(融化)
  • 5瓣大蒜(切碎)
  • 2大勺无盐黄油
  • 新鲜香菜

工具

第二步:准备酵母

在一个中等大小的碗里混合酵母,糖,然后加水,坐到泡沫状(大约需要5-10分钟)。

第3步:干燥成分

当你在等的时候,在一个大碗里加入面粉和盐,搅拌至混合。

第4步:湿成分

将温热的牛奶和纯酸奶轻轻搅拌在一起。一旦结合起来,将酵母混合物加入牛奶和酸奶混合物中,搅拌至完全混合。

第5步:混合干湿成分

把湿的成分倒入干的成分中。搅拌直到面团变松。

第6步:揉捏

翻到一个轻轻撒上面粉的表面,揉至光滑,大约3-4分钟(即使看起来不是这样,它也会聚集在一起)。

第七步:让它上升!

把面团转成大团,轻轻地给碗上油,然后用毛巾松松地盖上。在室温下升温,直到尺寸增加一倍,大约需要1小时。

第8步:再次揉捏(短暂地)

把面团转到撒了面粉的表面上。轻轻揉成圆盘,以便轻松切割。

第9步:切割和滚动

把面团切成12块大小相等的面团。把每一块都滚成一个球。

第十步:把它完全涂上黄油。

加热一个大的,重底平底锅,中火加热,一热,加入2汤匙不加盐的黄油。把每个面团擀成1/4英寸厚。在面团上轻轻刷上融化的盐黄油,一次一个放到热的平底锅上。

第11步:烹饪

烹饪至表面形成大气泡,大约2分钟。把面团翻过来,把另一面烤成金色,再等1-2分钟。把煮熟的平面包放在盘子里,然后用毛巾盖上,在你煮剩下的面包时保持温暖。

第12步:添加面层

将蒜末加入剩下的融化黄油中,在炉顶加热30秒。在温暖的北美地区刷上大蒜黄油,在上面涂上香菜。

第13步:享受!

在新鲜和温暖的时候享受它们(这是最好的),但是你以后一定可以把它们加热。

第14步:视频教程

如果你喜欢视频教程,你可以在这里观看!

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    19讨论

    没有
    奥比洛

    问题4个月前的步骤7

    你觉得用砖石或耐火砖在烤箱里烤这些怎么样?

    1个答案
    没有
    碱液食物 阿祖鲁兹玛

    5个月前回答

    我不会,因为它可能会改变纹理,因为全麦的密度要大得多。不过,你可以试一下。

    没有
    木质18

    问题6个月前步骤14

    关于查帕蒂的任何建议,有机会吗?我吃了印度龙澳的街头小吃,想复制一下。罗蒂就是不这么做,出于某种原因。谢谢,木本的

    2个答案
    没有
    碱液食物 木质18

    6个月前答复

    说实话,我不确定。我被问到一个类似的问题,现在我将不得不调查它,可能会做另一个可指导的哈哈。对不起,我帮不上忙。

    没有
    碱液食物 杰夫202

    5个月前答复

    谢谢杰夫,准备要花点时间,但绝对美味。

    没有
    碱液食物 喷气程序7373

    答案6个月前

    你能在教科书上做吗?如果是这样的话,我不知道我怎么……我还没有一个有效的网站,最好的通知方式是现在通过我的YouTube频道或查看教科书订阅源…抱歉,我计划在2019年建立一个网站,谢谢你的支持。

    没有
    阿什玛利克

    6个月前

    如果你不适当地揉面粉,你的面粉就永远不会变好。