神奇的肉桂卷面包

一万七千一百八十八

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二十六

关于:你好,欢迎和马特一起去厨房。我是你的主人马特·泰勒。我的节目目标是教你如何在家里以便宜的价格做真正好吃的食物。每天出去吃饭会很贵,但它…

在这本教科书中,我将向你展示如何制作肉桂卷麻花面包或有时称为肉桂卷编织面包。我喜欢肉桂卷,它们是我最喜欢吃的东西,早餐或零食都可以吃。没有什么能比得上早晨新鲜温暖的肉桂卷。这个食谱是对经典食谱的一个“扭曲”。它看起来像一个凉爽的桂皮面包圈。你的家人和朋友一定会对这种面包印象深刻。这是超级简单,如果我能做到,你可以做到,我们去烤吧!

别忘了跟着我看看我的其他教科书!:)

如果您有任何问题或意见,请将其写在下面,我会尽快回复您。

遵循简单的步骤或观看视频教程或同时执行这两个步骤。:)

步骤1:配料/工具

Dough:

  • 2个3/4杯通用面粉或面包粉(340至350克)
  • ¼杯糖(56克)
  • 2汤匙。不加盐黄油(30克)
  • 1个大鸡蛋
  • 一包速溶酵母(或2.25茶匙)。活性干酵母(9 g)
  • 半杯水(118毫升)
  • ¼杯牛奶(59毫升)
  • 1茶匙。盐(4g)

填满:

  • 3/4杯白砂糖(150g)
  • 3汤匙软化黄油(45g)
  • 1汤匙。肉桂粉(15克)

工具:

  • 搅打
  • 滚销
  • 平底锅
  • 硅胶垫或者羊皮纸
  • 湿布
  • 保鲜膜
  • 木勺
  • 假缝刷

我用过的储物箱可以定购在这里.

链接是附属链接,点击它们可以帮助我制作更多的教科书和视频。:)

第二步:启动酵母

首先让我们开始酵母。把牛奶和水混合,加热到105到115华氏度。加一个TSP。把你的糖也加到混合物里。然后加入酵母。让酵母静置约10分钟,直到起泡。如果10分钟后酵母没有泡沫,重新开始。酵母可能不好,或老,或者液体太热或太冷。

第三步:黄油,糖,鸡蛋,搅打

现在让我们融化两大汤匙黄油,然后把它和酵母混合物一起放到一个大碗里。把剩下的糖和鸡蛋加进去,然后搅拌把所有东西混合起来。

第四步:面粉,搅拌,面粉

现在我们开始加入面粉。不要一下子就把它放进去,一次加一杯,加入一杯面粉后,加上盐,然后用木勺把面粉拌进去,然后再加些面粉,等。在你加了大约2到2 1/4杯面粉之后,这些面团会在一起的。现在把它放在撒了面粉的表面揉一下。

第五步:揉捏,封面,上升

现在让我们把面团揉8分钟。你可以用手揉,也可以用带面团钩的立式搅拌机。然后把面团放在一个大碗里,用厨房喷雾或油涂抹。用湿布覆盖面团,让面团上升1到1和1/2小时,直到面团的大小翻了一番。

第六步:抹黄油

下一步,面团发酵后,击倒它,然后把它放在你的牙线表面,把它滚成一个矩形。然后加入你软化的黄油。你需要3汤匙左右的软化黄油。

第7步:糖,滚动,切割

接下来我们将把大约3/4杯白砂糖和1汤匙肉桂粉混合。在面团的黄油面上涂上大量的肉桂和糖。然后把它纵向卷起来。现在把卷中间的部分剪下来。

第8步:挤压,扭曲,卷曲,捏

现在,我们把两个顶端捏在一起,编织/扭转这两部分。然后把它们卷起来,把两端都捏在一起,做一个圆圈,肉桂卷面团。

第9步:覆盖,上升,Bake享受

下一步,用塑料薄膜把面团裹松,然后让面团休息/上升20到30分钟。现在在375华氏度(190摄氏度)下烘烤20到25分钟,直到表面呈金黄色。顶部会形成一个很好的糖和肉桂脆的外壳,然后里面会很漂亮很柔软…很好吃!享受!尽量不要自己吃。;)

第10步:视频教程

现在,通过查看视频教程来观看这些步骤的实际操作。:)

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    26讨论

    哈哈哈,别担心!!:)很高兴大家都喜欢!大声笑。我做的时间不长,我是家里唯一的一个。哈哈

    令人惊叹的!你拍了照片吗?:)你用来做这个的是我的。大声笑。

    没有

    对,但是你可以用鼠标高亮显示,然后复制粘贴到文档中。教科书是一种商业,作为一个企业,他们有开支。喜欢付费维护这个网站,当然还有他们的员工。所以他们必须以某种方式增加收入,他们这样做的方法之一就是提供高级会员资格,这给了你一些额外的好处,不同于免费的基本会员资格。

    没有
    天线101

    6个月前

    这个看起来很好吃!我计划本周晚些时候试试这个食谱!

    1个答复
    没有
    马里亚101

    6个月前

    在瑞典,我们在面团中加入1-3茶匙新磨碎的小豆蔻,在馅料中加入少许黄油。剪断卷轴的一点:用剪刀,纵切辊,将剪刀保持45度角,然后切2/3深。然后左右推。刷上鸡蛋,撒上砂糖或碎杏仁!

    1个答复