薄脆的红薯薯条

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简介:薄脆脆皮薯片

关于:你好,欢迎在厨房里用马特。我是你的主机哑光泰勒。我的展会的目标是教你如何在家里做好烹饪,便宜。每天吃饭都会变得昂贵,但它可以......

在这种指示中,我会向您展示如何在家里制作薄脆的红薯片。对于喜欢制作自己的自制芯片和爱红薯的人来说,这种容易的马铃薯片食谱非常棒!如果我能做到,他们非常简单,你可以做到。让我们开始吧!

别忘了跟我来看看我的其他赋予奖。:)

按照以下简单步骤或观看视频教程,或兼顾!

第1步:成分

原料:

  • 甘薯
  • 盐水
  • 油 - 油菜,蔬菜,椰子,花生等。

工具:

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第2步:准备甘薯

首先洗涤和干燥甘薯。然后剥它。如果你愿意,你可以留下皮肤。或者你可以剥离它并堆肥皮肤,甚至分别煎炸皮肤。

接下来,切断末端,你也可以拯救那些结束并炒它们。

第3步:切片和浸泡

拿一个中碗,用茶匙或盐填充充满冷水。然后将甘薯切成薄片。曼陀林使它超级容易。或者你肯定可以用刀。

将薄片的甜薯在一碗冷水水中放置。让他们浸泡20到30分钟。浸泡它们带出一些淀粉。如果你不这样做,他们在完成之前也很容易燃烧。

第4步:排水,煮沸,干燥

拿一个大的深锅,加入约1英寸的烹饪油。将热量设置为介质并允许温度达到325F / 162 C.

在一个单独的罐中加入约一英寸或两英寸的水。将燃烧器设置为高,将水煮沸。一旦开始煮沸,将甘薯切片加入到沸水中。只添加大约三分之一片的切片。取决于你罐的水的大小。

让水回到沸腾并煮沸甘薯切片3至4分钟。然后用开槽勺或蜘蛛过滤器将它们拆下,并将它们放在带有纸巾的板上以干燥。

第5步:炒,盐,干,服务

现在,您可以将那些煮熟的薯片浸入热油中。轻轻地将它们放在热油中。并小心!!油是超级热的。如果你是一个年轻人,请务必有成人监督。

不要过度使用它们。对于一个常规的红薯,我通常在我的荷兰烤箱时第三个。

将它们在325f / 162c下炒4到6分钟可能会更长,偶尔搅拌它们,以便均匀地炒。当你舀起时,大多数泡沫消退时,它们都是如此。

将它们放在一个单独的板上,用纸巾晾干,如果您喜欢,请用一点盐或其他调味料击中它们。享受!

打印完整的食谱这里如果你喜欢。

第6步:我必须煮沸吗?

不,你不必煮沸他们。在左边的这张照片中,我展示了在油炸前没有煮沸的红薯薯条。将它们与相同的温度和相同的时间煎炸,直到酥脆,他们变得更加黑暗。它们仍然很好,但看起来并不像右边的那些一样好看。

煮沸浸出更多的淀粉。

第7步:视频教程

现在使用此视频教程观看这些步骤。:)

彩虹比赛的颜色

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    3评论

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    这些看起来很棒:)

    您应该考虑在彩虹比赛的颜色中进入这一点,这可能是一个伟大的橙色条目!

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    在厨房里有马特

    1天前回复

    谢谢!!会做!我甚至没有想到它。哈哈