披萨开胃菜

与普通披萨不同的是，它是用商店买来的酥皮糕点做成的，是共享开胃菜或全餐的完美选择。一定要把所有的食材切成小块，这样你会在每一口中得到更多的味道。

• 两张酥皮
• 1杯比萨酱（从罐子或自制的；我用两瓣蒜末、盐、胡椒粉、干牛至和1.5杯帕萨塔油炸一小片葱，煮到酱汁变稠，减少到1杯）
• 0.5杯切碎的橄榄
• 火腿碎100克
• 150克切达干酪或马苏里拉干酪
• 蘑菇膏300克
• 洗蛋用的小鸡蛋

蘑菇酱听起来有点奇怪，但相信我，它很棒。用食品加工机把它们磨成小块，然后在煎锅里用1汤匙橄榄油和少许盐（中火）煮。继续煮，直到所有水分蒸发，剩下蘑菇糊。或者，你可以把蘑菇剁成小块，然后把它们煎到水都没了。

把两块糕点切成粗糙的圆形，保留剩余的部分。

把比萨酱、橄榄、火腿和奶酪撒在第一个糕点圈上。留出约1厘米的边界进行鸡蛋清洗。在第二圈涂上蘑菇酱。

打碎一个鸡蛋，用一汤匙水搅拌，用油酥刷在油酥边上涂上。把第二个糕点圈放在第一个糕点圈的上面，用手指封住边缘。用玻璃杯在中间轻轻划一个圈，然后将糕点切成16个均匀的小块。挑选每一块，在同一方向上扭转两次。把整个馅饼洗干净，在200℃下烤°C（400）°F） 22-25分钟。

用剩下的馅料和切下来的糕点做成小披萨，同时在烤箱里烤。

让它冷却到足以处理和服务与番茄酱喷在馅饼中间。