迷你圣诞布丁

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简介:迷你圣诞布丁

关于:关于健康生活,美食和生活方式。

圣诞节就在拐角处,我们喜欢一些传统的圣诞节甜点。

今年的圣诞节,我打算做一些小尺寸的圣诞布丁——晚饭后单独端上,盘子里的布丁看起来绝对可爱,给客人一个惊喜。

它们非常容易制作,非常适合作为节日礼物或甜点。

用品:

搅拌碗,搅拌器,刮刀,小容器(或碗,取决于布丁的尺寸),擀面杖

第1步:成分

我试图拍摄一切的照片,但不能适应全部金额。在这张照片中,它是一个较小的刻度配方,以获得参考的成分。我使用了下面的实际配方,它将产生4个小圣诞布丁:

布丁配料:

干燥的日期75g

杏干75g

raisin 75g.

核桃75克

蜜饯混合剥皮50g

无盐的黄油,熔化或软化75克

素面粉50g

混合香料(肉桂、姜、坚果)2茶匙

面包屑30g

牛奶30ml.

黑暗的朗姆酒,威士忌或白兰地50ml

蛋1ea(大约50g净重)

装饰成分:

鲜奶油或奶油冻100ml

绿色软盘1件约15g

玉米粉用于粉尘

蜜饯珍珠红色,约10个

我的迷你布丁每个都有约150克,这个配方将产生一个完美的4份。您可以根据自己模具的体积调整食谱量。

在我开始指导之前,我也想向大家展示一下如何制作混合果皮,但是在澳大利亚,我们在夏天过圣诞节,柑橘还没有上市(事实上,它们很贵,而且果皮很干,目前没有味道),所以我没有合适的原料开始。不过,在这次比赛中,我看到了一个完美的教程(感谢可指导的社区!)有一个非常好的职位如何使你的蜜饯果皮。如果你所在地区的柑橘正处于生长季节,请尝试制作自己的柑橘,为你的工作增添一点火花。

对于可爱的蜜饯皮革教程请单击此处。我也建议您使用混合柑橘的果皮,柠檬和石灰为颜色和味道。

第2步:准备干燥的食材

好的,这是大多数工作的部分......切碎!

所有大块干果和坚果需要切成较小的碎片。我切碎了我的杏干,干旱的日期,以及一些大葡萄干和核桃。但是,您不想使用食物处理器,因为它会不会将它们切成罚款,并且在吃布丁时会失去咬伤。

切碎坚果时要小心,不要把手指放在刀刃旁边,以防它们滑倒。

现在把所有切碎的原料放在一起,在搅拌碗里搅拌均匀。

第三步:将湿料与干料混合

现在你可以把剩下的所有干原料放进一个更大的搅拌碗里——面粉、面包屑和混合香料。你可以根据你想要布丁的强度来调整香料的用量。

用搅拌器将面粉均匀地混合到坚果和干果中。加入鸡蛋、牛奶和朗姆酒。请注意,在这个配方的液体总量约为120ml-130ml,所以如果你有非常大或小的鸡蛋,请调整你的牛奶相应。

稍微融化你的黄油并放入混合物中。用扫扫到它形成糊状的东西。

第4步:填写模具

这里你可以用任何你喜欢的模具。传统上人们会用一个大的陶瓷碗,因为我正在做一些小的,所以我用一个小的不锈钢容器作为我的模具。我还用了两个硅胶鸡蛋偷猎者作为我的模具,结果也很好。

用一块黄油把黄油擦在容器里面。如图所示,容器应完全覆盖一层薄薄的黄油。

现在,您可以使用勺子填充模具,确保按下击球手,每个填充之间留下空气口袋。我的每一个布丁约为150克,但是您可以根据您的模具或所需服务调整尺寸。

第五步:蒸布丁!

如果你的碗有盖子那就太好了,如果没有的话你可以用奶酪衣服来包上面。因为我有4个单独的甜点和只有2块奶酪布,我用铝箔盖作为盖子。

用铝箔盖上容器,并在顶部打出几孔,以便蒸汽出来。将容器放入锅中,填充水直到模具的中途。

穿上锅的盖子,然后打开中等热量煮沸/蒸汽布丁。对于这种尺寸,我蒸了它们大约40分钟,如果你的布丁更大,你需要蒸汽更长 - 我曾经蒸熟过近4小时的真正大的圣诞布丁!您需要蒸汽和热量使布丁真的结合在一起,它将很少“超出”,所以我建议蒸汽至少30分钟 - 小40分钟。

请与水位保持一眼。如果水几乎干涸然后重新填充一些水并保持煨。

蒸熟后,将模具翻转到托盘或板上,布丁应该超级出来。

第六步:装饰

现在我们搬到了装饰 - 它真的会在工作后“圣诞节”。

我使用了一块绿色软糖(如果你愿意,你可以用绿色和棕色着色,你可以用褐色的粉末彩色,并用橡皮筋捆绑在一起,以确保不要把太多的玉米面粉放在我的上面软糖。

将绿色软糖卷成1-2毫米厚,用冬叶设计用塑料柱塞切割。

推出柱塞,你会有一些漂亮的圣诞叶子。把它们放在凳子上或托盘上,让他们干燥和设置。一旦它们硬化,就会更容易处理。

第七步:搅拌奶油

有些人会吃奶油的布丁,其他人将使用乳蛋糕。我有点“奶油”人,所以我用奶油。

我用100毫升冷奶油和10克糖放在搅拌碗里,用手搅拌。继续搅拌,直到你有一个软峰(轻微流动,但也会保持形状时,提起搅拌器)

用勺子舀搅打的奶油在布丁上面,用勺子的背面把它们弄光滑。如果乳霜的稠度合适,你会在乳霜中有一些流动,但不会滴到任何地方。

第8步:最后一次接触

上菜前,把你切下来的冬青叶放在奶油上,中间放两颗红色的糖果珍珠来装饰一下。

请注意,软糖装饰应该只放在服务前,因为它会吸收水分从奶油和出血的颜色,如果你离开它太久。

第9步:享受!

这些看起来非常可爱,在各个板上,节日的外观和传统的味道。对孩子们来说也很好!

我希望你喜欢这本指导性的书,并请在假期试一试。

保持健康,玩得开心:)

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    5讨论

    0.

    超级可爱,我喜欢你做的迷你们!:)

    0.
    arohntr.

    6周前的第9步

    令人敬畏的有趣配方!但从不使用公制测量,如果配方中也包含在配方中的标准美国测量,则真的很好。杯子,汤匙,茶匙......我很乐意试试这个,但无法弄清楚食谱......但真的很爱!

    0.
    越洋故事

    6周前回答

    嗨,在烘焙和糕点中的公制测量比杯子和汤匙要精确得多。不过,你可以通过使用量杯逃脱圣诞布丁,因为这个食谱不需要非常准确,请使用这个作为参考---
    1杯面粉=120g
    1杯糖=200g
    1杯干果= 170g - (取决于您的衣服有多松散,但您可以在此食谱中使用或多或少的干果)
    1杯液体=240g

    希望这有帮助,谢谢!

    这些真可爱!小方顿装饰增加了一个非常好的画龙点睛:)

    0.
    越洋故事

    6周前回复

    非常感谢!小糖珍珠确实为我节省了很多时间,推出了红色的小方糖球哈,装饰总是节日甜点的关键:)