马特佐·布雷早餐煎锅披萨-无麸质!

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简介:马佐布雷早餐煎锅披萨-无麸质!

关于:让我们像羽毛的小鸟一样,齐聚一堂,创造可持续发展。毕竟,好的行星很难找到!我的灵感来自于我周围的每一件事,尤其是那些可能以其他方式结束的事情…

我喜欢早餐或早午餐吃披萨。但让我们面对现实吧;如果你不含麸质,那么一个不含麸质的比萨饼不可能撑到早餐。尤其是如果你买过那些小外卖的话!

在这个食谱中,我结合了我对两种早餐的最爱:早餐吃披萨和麦佐布雷。马特佐·布雷是我从未忘记的童年记忆之一。当我还是个孩子的时候,我的姑姑做了最好的马佐布雷。她不会煮豆子,但她的豆子是我吃过的最好的。我怀疑是因为她用了大量的黄油!

在我们开始之前,如果你不知道Matzo Brei是什么,这是一个经典的犹太早餐:软化的Matzo块在黄油中变黄,直到变脆,然后与鸡蛋混合物一起搅拌,轻轻炒熟。顺便说一句,如果你想知道怎么发音的话,它和fry押韵,正好你又能把它变脆。软化matzo只是为了让它再次变脆,这听起来有点违反直觉,但这和用蛋黄浸泡面包来做法式吐司的原理是一样的。

我们的早餐比萨饼是一个巨大的时间节省,因为我们使用预先切碎的奶酪和商店购买的酱汁。这顿速食能让你在很短的时间内拥有真正比萨饼的所有品质(脆皮、起泡奶酪、美味的配料)。

一切都在一个锅里完成!除非你的平底锅太深,像我们的,你需要用另一个来翻转它:)。你看录像的时候就会明白我的意思了。

第一步:配料

  • 2片无麸质面包
  • 3个大鸡蛋
  • 一把意大利香肠*
  • 6个大蘑菇
  • 4汤匙番茄酱
  • 1杯马苏里拉丝
  • 盐和胡椒粉

我找到的最好的无麸质马特佐是一个叫Manischewitz的牌子。这是一个我用我的无麸质matzo球(你会发现它的配方在这是可以指导的不含麸质的麦子球汤)。

*这个食谱可能会引起一些纯粹主义者的不满,因为它与传统大相径庭——我也在用意大利香肠。但请记住,如果你碰巧遵守了犹太教(比如这一条)的规定,你可以用素食香肠片代替伊夫素食美食是加拿大制造的)。

第二步:准备Matzo

将2片matzo放在一个装满水的方形盘子里10秒钟,翻过来再浸泡10秒钟。从水中取出并放在一边。

第三步:拌鸡蛋

把3个大鸡蛋放进碗里。加盐和胡椒调味。放在一边。

第四步:准备配料

蘑菇,意大利香肠和奶酪是比萨饼的经典,所以我用的就是这个。不过,你可以吃任何你喜欢的比萨。

把蘑菇切成片。用微波炉解冻冷冻的意大利香肠片。

第五步:烹饪配料

用中火加热一汤匙黄油,加入蘑菇。煮5分钟,然后加入意大利香肠。再煮5分钟或者直到你喜欢的时候,然后放到碗里。

第六步:煮“皮”

用黄油做馅饼会像传统的披萨皮一样酥脆!它会特别脆,因为我们要两面煮。

在平底锅里再加热一汤匙黄油。把馅饼打碎,加入平底锅。搅拌和翻转,直到涂上黄油(如果需要的话,添加更多的黄油)。

把鸡蛋混合物倒入平底锅,搅拌均匀,铺成均匀的一层。盖上盖子并将热量调至过低。煮5分钟。

如果你的锅像我们的一样深,你可能需要另一个锅来帮助这一步。否则,将锅从炉中取出。把盘子倒过来,然后把整个东西翻过来。

把翻好的“皮”放回锅里。

第七步:加入配料,融化奶酪

加入番茄酱,均匀涂抹。然后加入蘑菇、意大利香肠,在上面撒上奶酪丝。盖上盖子,盖上盖子,直到奶酪融化,底部酥脆。

把比萨饼从锅里拿出来。冷却几分钟后再切成片。

第八步:我们吃吧!

如果您喜欢早餐披萨的主意,请通过发送披萨速度挑战的投票通知我们。

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匹萨速度挑战赛2020

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