芒果馅饼

2,283

30.

8.

简介:芒果馅饼

关于:创意设计爱好者

我想念夏天,我想念芒果!希望我住在一些温暖的地方:/

我想要芒果。我希望它是丰富和奶油。在假期里,我疯狂地看了《伟大的英国烤肉场》,我只是把责任推到他们身上。所以我决定做一个我想象中的芒果天堂。

这个芒果挞食谱是富芒果美味和甜点的完美糕点婚姻。这是一个简单的没有烘焙食谱,品尝美味,但它也可以通过添加不同的口味/装饰,使它们看起来只是精致。

乳蛋糕可以像它一样享受,或者你可以把它添加到馅饼馅饼:)

Here is my recipe and I really hope you try it.

Supplies:

服务大小

这个配方将使足够的填充填补12个迷你外壳或者一大块地壳。

配料

结壳

  1. 格雷厄姆饼干派皮(现成皮)-12个迷你皮(2包,每个6个)

填满

  1. 全牛奶 - 1.5杯
  2. 芒果泥-2杯
  3. 甜浓缩牛奶 - 1/2杯
  4. 乳蛋糕粉 - 3汤匙
  5. 豆蔻粉-1茶匙(可选)
  6. 藏红花-1茶匙螺纹(可选)

面层/装饰(可选)

  1. 全无盐开心果-1/4杯
  2. 红葡萄-8-10
  3. Whole ripe Mango - 1

提示/在哪里购买?

豆蔻粉

为了增加新鲜度,你可以使用整个绿色豆蔻荚,去除种子,并通过研磨它使你自己的粉末。简单的方法是用擀面杖把种子大致碾碎,就可以了。或者你可以用商店买的豆蔻粉。

藏红花

所以藏红花是一种美丽的香料(红橙色的线),基本上是从“番红花”中手工采摘的雄蕊,生长时间短(使其价格昂贵)。加上这个会带来这么多的颜色和香气。这是可选的,但我真的很喜欢。广泛用于印度/中东/意大利/西班牙和瑞典烹饪。

乳蛋糕粉

我用的是“布朗和波尔森”牌子。口味-香草。它们味道最好。

芒果浆

您可以从新鲜或冷冻芒果中制作自己的芒果纸浆。如果你这样做,造成泥土并将其压出,以便更平滑的纹理。但自淡季和冷冻芒果是一个击中或小姐,我为芒果纸浆定居。我访问了印度商店,他们有2个品牌。我最终使用了30盎司的“瑞士品牌”。我尝试了“Ratna品牌”,但我不喜欢它的味道(对不起)。


第一步:

步骤2:配方概述/修改

如前所述,我要一个奶油质地,所以我会做一个奶油冻基地。我用布朗波尔森奶油冻粉做奶油冻。

布朗和波尔森奶油冻配方说明的更改:

牛奶

食谱要求500毫升(大约2杯)。相反,我会用1.5杯牛奶和半杯加糖炼乳来增加营养。

食谱呼叫40克(4汤匙)。我不会使用任何颗粒状或糖粉。称之为古老的方式,但奶油和甜味将来自加糖的浓缩牛奶,一些来自芒果纸浆。

乳蛋糕粉

配方要求25克(2.5汤匙)。我将使用3汤匙。这将加厚蛋羹。

增强了Brown&Polson奶油食谱指示:

我的香草奶油冻,

  1. 我介绍了一种水果元素——芒果果肉。
  2. 我加了香料和豆蔻粉。
  3. 添加藏红花增强的颜色和香气。

第三步:芒果馅-食谱

提前准备

我的食谱总共用了1.5杯牛奶。

  1. 但首先,在一个单独的碗中,我添加了1/2杯冷牛奶。
  2. 到牛奶,我加了3汤匙蛋羹。
  3. 使用勺子,我将粉末混合到牛奶中,确保它完全溶解。
  4. 把奶油冻粉放在一边。它将用于步骤4(见下文)。

步骤

  1. 我测量了1杯全牛奶,并在中加热中加入厚底的底部平底锅。让牛奶热身。这花了1-2分钟。
  2. 一旦它蒸汽,我加入了1茶匙豆蔻粉和1茶匙藏红花螺纹,并让牛奶在中热煨。这花了2-3分钟。来自牛奶的热量立即从藏红花中释放了丰富的橙色色调,并改变了牛奶的颜色。与此同时,豆蔻口味浸入牛奶中。
    • 提示:一旦牛奶煨,你会看到牛奶蛋白质凝结并在顶部形成皮肤。如果您是挑剔并且希望营销平滑,可以在此步骤中抑制牛奶以除去牛奶,藏红花和豆蔻残留物。如果你不在乎,搅拌它并让它驱散。没有biggie。
  3. 接下来,我把火调低到中低档,在炖牛奶中加入1/2杯炼乳,并确保连续搅拌大约1-2分钟。
  4. 下一步,我关掉炉子,慢慢地把奶油冻粉混合物放进酱锅里。
  5. 我把火开了,调到很低的温度,连续搅拌1-2分钟,直到蛋羹变稠,足以覆盖勺子的背面。
  6. 最后,我加了2杯芒果浆,搅拌以确保混合均匀。让它用小火煮一分钟。
  7. 把平底锅从火里拿出来,就这样!我们完了。不烤/不乱。

第4步:冷却

重要的是要冷却,让吉士混合物凝固好,然后再加入到面包皮。

  1. 我让蛋羹混合物在台面上冷却5分钟,然后把它放到碗里。
  2. 我用宁静/粘贴包裹覆盖了碗,确保塑料包装接触蛋羹顶部。这将避免顶部形成皮肤。
  3. 让它在冰箱里冷藏3小时。

第5步:准备浇头

你可以添加你喜欢的配料请啊r not add anything at all. I used the following toppings and they worked really well.

  1. 芒果 - 我沿着坑纵向剥离并切割芒果,将半成一半切成薄片。
  2. 红葡萄-只要把一些葡萄切成圆形的薄片,像戒指一样。
  3. 开心果-我在食品加工机里闪电式地放了一些开心果。你也可以用刀把它们切碎。

第6步:组装

这很有趣。

  1. I had the 12 mini crusts ready on the counter.
  2. 我把奶油冻从冰箱里拿出来,轻轻搅拌一下。
  3. 我在每个小面包皮里加了一小部分奶油冻,把它们填满。
  4. 加了芒果片-我用了3片每一个小地壳。
  5. Added pistachios forming a line.
  6. 为每个迷你外壳添加葡萄戒指。

嗒嗒!

提示:如果您想在冰箱中稍后保存一些,最好将它们存储在封闭的容器中,以便制冷不会影响芒果味道。

第7步:判决

这些是美味的,天上。我们都喜欢它,它真的很满意。不能等待我们的生活再次正常,让人们结束。我肯定会制作它们,他们也露出了花哨的看!

芒果的好东西一波又一波地打在你身上。相信芒果,相信过程!

谢谢你们检查我的芒果馅饼,我希望你们都试试。如果你有任何问题,请告诉我。我等不及要听你的食谱变化/配料了。如果你真的喜欢这个,请投这个食谱“开箱即用的挑战”。
注意安全!保持好奇心:)

P.S.如果你注意到,我在许多照片中使用了黑色背景来展示我的成分。它是一个简单的DIY背景,我越早为胶合板挑战而制作。看看我的指示灯https://www.sledutah.com/diy -plywood-photo -b ...

第8步:最后一套

我将芒果馅饼填充在冰箱中填充到最后一套。至少3个小时。最好覆盖它们

开箱挑战

决赛选手
开箱挑战

是第一个分享

    建议书

    • 锡箔速度挑战

      锡箔速度挑战
    • 一个锅饭菜挑战

      一个锅饭菜挑战
    • 第一次作家大赛

      第一次作家大赛

    8讨论

    0.
    可怕的

    3天前

    我想我一看照片就长了几磅。非常好,谢谢!

    0.
    蓝雀斑

    3天前

    这些看起来很棒!而且令人惊讶的简单。我觉得我会在面包店买这个。

    0.
    Jeanniel1.

    10天前

    我喜欢芒果,这些馅饼真漂亮。谢谢分享。我真希望有办法让它们不含乳制品,因为我不耐乳糖。

    0.
    Jeanniel1.

    8天前回复

    哇哦!!!你是最棒的!谢谢你

    0.
    太郎

    18 days ago

    就是棒