简单的千层面

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简介:简易千层面

关于:你好,欢迎来到厨房与马特。我是你的主人马特·泰勒。我参加这个节目的目的是教你如何在家里以便宜的价格烹饪出真正好吃的食物。每天在外面吃饭可能会很贵,但它不会…

在这节课上,我将教你如何做千层面。这个简单的自制千层面食谱非常棒,只需要5到6种配料。如果你是千层面的粉丝,试试这个简单的食谱。这是我朋友妈妈的食谱,也是我的最爱之一,这些年来我吃了很多千层面,哈哈。根据份量的大小,这个食谱大约要分12份。从零开始做千层面很容易,而且比超市里的冷冻千层面要好得多。如果我能做到,你也能做到,我们开始烤吧!

别忘了跟着我,看看我的其他指导。:)

按照下面的简单步骤或观看视频教程或两者都做!

第一步:原料和工具

成分:

  • 12份意大利宽面条
  • 1磅(16盎司)意大利香肠、另一根香肠或碎牛肉(453克)
  • 24至48盎司你最喜欢的玛丽娜酱或使用自制。我喜欢用Prego意大利肉酱。(680至1360克)
  • 1磅(16盎司)白干酪或乳清干酪,或两者混合使用(453克)
  • 4至6杯马苏里拉奶酪丝,或使用更多,完全由您决定(330至500克)
  • 用水煮意大利面
  • 2茶匙。用盐换水

工具:

  • 煮意大利面的大锅
  • 勺子
  • 平底锅
  • 13x9英寸烤盘
  • 铝箔
  • 烹饪喷雾

第二步:煮意大利面

先把一大锅水加热,大约半满,然后加盐。把它烧开,然后放入12个意大利宽面条。只煮6分钟左右。在烤千层面的时候,它会把剩下的部分煮好。如果你现在一路煮,在千层面上煮后会变得太软和糊状。

一旦6分钟结束,用滤水器将面团沥干,然后用冷水冲洗,这将有助于防止面团粘连。然后把意大利面放在一个装有冷水的大锅或碗里,这同样有助于防止它粘在一起。你也可以把床单放在一个涂了少许油或喷了烹饪喷雾的锅上。

注意:我这样做的同时,褐变肉/香肠。

第三步:把香肠烤成褐色

当你加热水和煮意大利面时,把香肠烤成褐色。把烧嘴调到中火,把香肠放进平底锅里。你可以用任何你喜欢的香肠,这是一个约翰森维尔品牌的意大利温和香肠,吉米迪安品牌也非常好,或使用碎牛肉,如果你喜欢。

用抹刀把香肠弄碎,偶尔移动一下,使香肠均匀变黄,需要6到8分钟才能使香肠变黄。

完成后,倾斜平底锅,查看累积了多少油脂/机油。如果有很多,你可以用勺子舀出来。

把煮好的香肠放在一个大碗里。

第四步:完成肉酱

现在加入酱汁和熟香肠。我用的是Prego肉酱,但你几乎可以用任何marinara。如果你想从头开始做一个很好的酱汁,试试这个比萨酱配方,也可以作为美味的玛丽娜。

然后加入白干酪,或者如果你喜欢的话,用意大利乳清干酪,或者两者的结合。

传统上,你会把奶酪分开,和一些帕尔马干酪,马苏里拉干酪,有时还有鸡蛋混合,形成一个独立的独特的层次,但这个简单的食谱需要把它和肉酱混合。

搅拌均匀,剩下一份超级简单的千层面肉酱。

第五步:组装千层面

把烤箱预热到350华氏度或176摄氏度。

取一个13×9英寸的平底锅,喷上烹饪喷雾。如果你在一个酱汁容器里有一点剩余的酱汁,你可以倒一点在锅底,大约一杯左右,然后把它摊开。你也可以从碗里舀一些肉酱,然后放在碗底。这为第一层意大利面提供了一个很好的床。

然后加入4片意大利面。下一步,加入一大堆马苏里拉丝,大约值2杯。然后在奶酪上加一层肉酱,均匀地铺开。

接着再吃一层4片意大利面。然后是奶酪,然后是肉酱,最后4片意大利面。这次把剩下的酱汁放在上面,然后在上面放上奶酪,而不是先做奶酪。我喜欢把它放在上面。

就这样,千层面就可以烤了。

第六步:盖上盖子烘烤

在铝箔上喷上烹饪喷雾,然后放在锅的顶部。把千层面放在烤箱里烤30分钟。然后从锅里取出锡箔,再烤15到20分钟,直到奶酪在上面完全融化。

一旦出了烤箱,让自制的千层面冷却15至20分钟后再上桌。如果你试着马上把它端上来,它会太热,而且会在你身上散开。当然味道还是一样的,只是不会呈现出来,哈哈。

第七步:端上烤宽面条

冷却一点后,切成千层面,端上来。你应该可以得到大约12份。虽然我平时吃两份,哈哈。如果你有沙拉,面包或其他东西,你可以很容易地得到12份。好好享受!

你可以打印这个食谱在这里如果你愿意的话。

第8步:视频教程

现在通过本视频教程观看这些步骤的实际操作。

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    2讨论

    1
    BBQ和啤酒

    小费5周前

    你提到要保持传统。。。不,忘了这一切。最后,一切都一样。这是一个如此简化的版本,任何人都可以做到,绝对爱它的老兄!

    0
    BBQ和啤酒

    5周前

    12份,哈哈。这是什么,业余时间!?