美味的咖喱袋samosas

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简介:美味的咖喱袋萨摩萨斯

关于:业余厨师和木工,以及长期指导读者。来的更多贡献!

印度咖喱袋很美味 - 让我们让他们更好!花45分钟将此盒装食物变成展示塞子。

第1步:收集用品

为了填充你会需要:

  • 2个印度咖喱袋(每次10盎司)
  • 2茶匙磨损的姜
  • 一枝香菜

为了面团

  • 2杯通用面粉
  • 6 TBSP Ghee
  • 1茶匙百里香

为了酸辣酱

  • 1束香菜
  • 1石灰,果汁
  • 1个热青椒(Serrano或Jalapeño)
  • 2茶匙磨损的姜
  • 1/4杯普通希腊酸奶

而对于煎炸

  • 1夸脱油菜油

第2步:准备面团

材料:

  • 多用途面粉
  • 百里香
  • 酥油
  1. 将2个杯子通用面粉,1茶匙百里香和少许盐(约1/4茶匙)的少量混合碗合并。手混合直至彻底合并。
  2. 加6汤匙融化酥油。最初,它会吝啬。通过双手之间摩擦它们直到它们小于豌豆来分解这些团块。
  3. 加1/2杯水和揉捏。面团几乎不应该聚在一起(照片2)。如果它没有形成球,一次加入1汤匙水直到它。它应该是一个非常坚定的面团,而不是柔软或下垂。
  4. 用布盖上盖子,在完成剩余步骤时休息。

第3步:准备填充物

现在是有趣的部分!从头划伤使得这需要25分钟,但我们将在4中进行。

材料:

  • 橄榄油
  • 新鲜磨碎的姜
  • 咖喱包
  • 香菜
  1. 在中高温下,在中等平底锅中加热2汤匙橄榄油。
  2. 加入2茶匙新鲜磨碎的姜并煮至芳香,约1分钟。
  3. 将2个咖喱袋的内容清空到平底锅中,然后是少数切碎的香菜。
  4. 留在低温直到您准备好组装萨摩萨斯。

第4步:混合Cilantro Chutney

材料:

  • 1束香菜粗切碎
  • 1石灰的果汁
  • 2茶匙磨损的姜
  • 1个热的青椒,树脂并切碎
  • 1/4杯酸奶
  1. 将上方的成分混合在一起直到达到所需的一致性。如果成分在搅拌机中不符合良好的时间,则在搅拌机中良好地添加水1汤匙。
  2. 留出萨摩亚斯服务。

第5步:组装萨索斯

材料:

  • 从步骤2的面团
  • 从第3步填充
  1. 将你的面团分成6个均匀大小的球。
  2. 将每个球伸入椭圆形,大约6英寸8英寸。你希望面团厚得足以容纳填充而不会破坏。如果它更厚,那么在油中会花太长。
  3. 将椭圆形切成两半的直径。每个半椭圆形(照片3)将是萨摩萨。
  4. 将你的半椭圆形的角落在一起(照片4)并将它们夹在一起。继续将两个直边夹住直到它们完全密封在一起(照片5)。你现在应该有一个开放的锥体。如果简单地将面团边缘夹住不会产生紧密的密封,将几滴水滴在一个边缘,并将湿湿的边缘夹在一起。
  5. 加入填充物并捏锥体关闭,使萨摩萨完全密封。

第6步:萨莫斯炒

材料:

  • 1夸脱油菜油
  • 从步骤5组装萨摩萨斯
  1. 用3英寸的油菜油填充股票锅。将油加热至325°F(在我的炉子上的中低)。
  2. 一次添加Samosas 2-3,具体取决于您的锅是多大的。加上太多的同时会导致油冷却。
  3. 每侧炒每萨摩萨7分钟,直到实现金黄色棕色。
  4. 当萨摩萨进行煎炸时,用开槽勺子将其拆下并将其放在纸巾衬里板上以吸收额外的油。

第7步:享受!

从步骤4和酸辣酱服务。谢谢您与我一起欣赏这一烹饪之旅。干杯!

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    4讨论

    与这些咖喱袋一起工作的好工作:)

    0.
    jorzo.

    1天前回复

    谢谢!:)

    0.
    jorzo.

    1天前回复

    谢谢!