经典的迷你乳酪蛋糕

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简介:经典迷你芝士蛋糕

关于:嗨!我的名字是Sophie Pineiro,我是北风准备的新生。当我不是3D建模,设计和打印时,我正在烘烤美味的糖果并制定新食谱。迫不及待地想告诉你我的cr ...

迷你芝士蛋糕是我最喜欢的甜点之一。它们是奶油,颓废,而不是太甜蜜。此外,它们是适合娱乐的完美多功能性,或者为富有的深夜小吃。我的食谱是经典迷你芝士蛋糕,但你可以添加约1茶匙的你所需的​​提取物,以向填充添加一些深度(我强烈推荐杏仁提取物)。如果您喜欢带有更加突出的地壳或奶油纹理的芝士蛋糕,您也可以使用或多或少的地壳使用。浇头也完全取决于你!只要你坚持我的经典食谱,你的芝士蛋糕肯定会成为一个群体。


用品:

  • 12杯蛋糕锡
  • 大搅拌碗
  • 桨附件(如果您没有立式调音台,电动搅拌机工作很好。如果您没有,请准备好锻炼手臂!)
  • 套测量匙子
  • 1/2杯量杯(我用了2 1/4杯)
  • 1/3杯测量杯
  • Sifter(未图片)
  • 12个蛋糕衬垫(未图片)


面包片的成分:

  • 20个全麦饼干或5张床单
  • 3汤匙无盐黄油,融化
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 2汤匙砂糖


芝士蛋糕填充的成分:

  • 12盎司全脂奶油芝士,在室温下软化
  • 1/2杯砂糖
  • 2汤匙通用面粉,筛选
  • 1/2杯全脂酸奶油,房间温度
  • 1 1/2 TSP香草提取物
  • 1茶匙杏仁提取物(可选)
  • 1茶匙柠檬汁
  • 2个大鸡蛋


供应:12.

准备:30-45分钟

厨师:15-20分钟

凉爽的:2小时或过夜

第1步:制作地壳

  1. 把烤箱预热到325度ºF(对流烘烤,如果你的烤箱有这个选择)。
  2. 线杯形蛋糕锡用衬里。
  3. 将Graham薄脆饼干放在Ziplock袋中,并使用硬物(我使用擀面杖)将Graham饼干粉碎成面包屑。
  4. 在中型碗中,混合Graham饼干面包屑,熔化的黄油,糖和肉桂。
  5. 把全麦饼干的混合物分给12杯。你可以使用部分或更多的格雷厄姆饼干混合物,使一个更薄或更厚的地壳。
  6. 使用1/3杯测量杯的底部将壳体混合物压入蛋糕衬垫中(任何尺寸杯也工作)。
  7. 将地壳放在中心架上并烘烤5分钟。将锅旋转并烘烤另外5分钟。外壳应该感到略微坚定到触感。一旦他们变得芳香,就把它们带出去。
  8. 一旦外壳冷却约5分钟,将它们放入冰箱中。

第2步:制作填充物

  1. 将烤箱减少到300ºF(如果您的烤箱有该选项,则对流烘烤)。
  2. 在一个大碗里,混合奶油芝士,糖和面粉。混合低速,直到成分勉强走到一起以避免气泡。必要时用刮刀刮下碗的侧面。
  3. 添加香草提取物,杏仁提取物(可选)和柠檬汁。继续以低速击败,直到几乎没有结合。
  4. 一次加一个鸡蛋,在两者之间混合。
  5. 从冰箱里取出面包皮。
  6. 均匀地将填充成蛋糕衬垫(每次约1/3杯填充)。

第3步:烘烤乳酪蛋糕

  1. 将芝士蛋糕放在中心架中,烘烤15分钟。
  2. 关闭烤箱并烘烤5分钟。芝士蛋糕应该在中心略微兴起,顶部应该是俗气但不粘的。
  3. 把芝士蛋糕拿出来,在室温下静置30分钟。如果芝士蛋糕中间有点下沉,这是完全正常的。
  4. 冷藏芝士蛋糕至少2小时。冷藏过夜时最好的。

第4步:装饰和享受!

由于这些乳酪蛋糕是艺人的Multitool,因此浇头完全定制到您的味觉欲望。你可以添加鞭打的奶油,乳脂,浆果库,或者三个!您也可以用新鲜水果,坚果,巧克力片,曲奇饼,糖果钻,或洒水。几乎每个冰淇淋顶部都与这些迷你芝士蛋糕完美。既然我更多的是一个经典的芝士蛋糕 - 情人,奶油有一个简单的草莓,增加了新鲜感是我个人的最爱。有或没有浇头,这些迷你芝士蛋糕是颓废的喜悦,每个人都会享受!

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    2评论

    0.
    甜草莓

    15天前

    这些是如此漂亮!我喜欢芝士蛋糕,这看起来很美味!谢谢你发布食谱:)

    0.
    Seamster.

    15天前

    这些看起来很美味,谢谢你分享你的食谱!:)