墨西哥牛肉

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简介:香辣肉酱

这道菜非常便宜又美味,做起来非常简单,是晚餐的经典菜肴。由洋葱,碎肉,豆类和一些西红柿组成,它是完美的扔在气体上,并离开40分钟,当你做更重要的事情。

我决定在这道菜中加入大蒜,因为我喜欢浓郁的味道,但如果你想稍微容易一点,并且能在电梯里用嘴呼吸,你可以少加一些。此外,我还使用了黑巧克力,这是一种选择,但我真的推荐它纯粹是因为它为菜肴添加了美妙的平衡感。

为了让这道菜更辣,我建议加入辣椒和一些辣椒粉。

成份:

2大洋葱

1 1/2任何颜色的辣椒

5瓣大蒜,去皮

1茶匙辣椒粉

1茶匙红辣椒

1茶匙孜然粉

免治牛肉500克

1块鸡汤

400克罐装切碎的西红柿

1茶匙混合药草干

410克罐装红芸豆

100克黑巧克力盐和胡椒

白米饭,上桌

酸奶油,上桌

是4

第一步:准备蔬菜。

第一步是把所有的蔬菜都准备好,准备放进锅里,把大蒜,洋葱和辣椒切成小块。不用担心把它们混合在碗里,所有这些东西都将在下一阶段用少量的油煸炒。

图1所示。把大蒜切成小块,你想让它接近泥的稠度。

图2所示。把洋葱切成小块,不需要像大蒜一样切成小块,但要确保大小差不多。

图3所示。最后把甜椒切成小块,我在视频里告诉你我是怎么切的,不过我会很快地过一遍。首先,我把辣椒的四壁取下来,压平,然后切成条,然后简单地按另一个方向切,这样我就把它们切成小块了。

第二步:炒蔬菜

现在开始有趣的部分!在平底锅足够大来容纳所有其他成分添加石油和允许升温,我想添加药草和香料在这个阶段蔬菜软化时,我发现他们的外套洋葱和大蒜,你最终得到的一个更强大的味道。

图1所示。将平底锅倒入少许油加热。我喜欢等到油略低于冒烟点时再加蔬菜。

图2。现在加入蔬菜,继续搅拌,确保蔬菜不会在底部燃烧,并用盐和胡椒调味。

图3 - 6。最后加入辣椒粉,红辣椒粉,孜然和混合香草各1茶匙。

第三步:炒肉

一旦洋葱和蔬菜变软,并开始变得略微棕色,就应该加入肉末,一旦肉煮熟,你就会有相当多的脂肪从盘子中脱落,并在锅中烹饪。我倾向于在上菜前把这个放在桌上。脂肪会给这道菜增加很多味道,在你把它去掉之前,你需要在菜里加入同样多的味道。

图1所示。蔬菜应该呈现出你加入的香草和香料的可爱颜色,一旦它们也微微变黄,就可以加入肉了。

图2。一旦你加入了肉,试着尽可能地把肉糜弄碎,让它煮得更快。

图3所示。一旦肉煮熟了,你就可以品尝和调整调味料了,在这个阶段,需要多一点,但不多。

第四步:加入番茄和豆子。

一旦肉糜煮好了,是时候加入大块的配料了,在这种情况下,罐装的西红柿和豆子,在这个阶段看起来很有可能是水的,但别担心,稍后酱汁会减少,产生真正浓郁的味道

图1。在肉和洋葱中加入西红柿罐头,暂时看起来有点生,但给它一点时间煮一下,你会得到一种更顺滑的酱汁。

图2。接下来,把豆子加入你的酱汁中。

第五步:额外的成分。

最后是最后几种配料的时候了,它们的味道非常棒。加入高汤块(如果酱汁已经很浓了,你可以加入一些沸水),然后融化巧克力,加入月桂叶。月桂叶可以随意选择,但它们能把最后一道菜结合在一起。如果你选择加入一些月桂叶,确保你能在最后把它们去掉。

图1所示。现在是时候加入高汤方块了,不用担心会溶解在水里,它会溶解在你的酱汁里,稍微变稠。

图2所示。现在加入巧克力。

图3所示。最后再加一片月桂叶或者也可以,这样味道会更棒。

第六步:最后减少酱汁。

最后,是时候真正减少酱汁了,越是减少酱汁,味道就越浓,我建议在低火下减少大约30-40次。

图1所示。是时候减少酱汁了,大约需要30-40分钟。

图2-3。一旦它减少了它的准备服务。

第七步:感谢阅读。

我选择把这道菜放在白米饭上,并在上面撒上少量酸奶油。我用一片洗过的月桂叶,百里香枝,少许橄榄油和一层辣椒粉来装饰这道菜。

如果你不能一次吃完所有的食物,你可以在冰箱里保存5天,在冰箱里保存1个月。然而,我建议只加热一次。如果再加热一次,食物就会变得危险。

感谢您的阅读,如果您有任何意见或疑问,请与我联系,我会尽快为您解答。

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2的评论

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adamwatters

6年前

从没见过有人在辣椒里加巧克力+1.创新。也很棒的照片

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福建

6年前的回复介绍

谢谢,黑巧克力是一种非常可爱的添加剂,我推荐它。