鸡煲‘皮’

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简介:鸡煲‘皮’

最好的安慰食物!地壳又轻又薄。这浓汁调味得很好。每一口都是蔬菜和鸡肉。这个'圆周率'将很快成为一个家庭的最爱!

注意-做两个鸡锅'皮'(一个现在,冻结一个稍后再加热或为什么要等待,现在都有!)

用品:

立式搅拌机或手动搅拌机、碗

量杯

液体量杯

铸铁锅

勺子

砧板

厨师刀

2个平底锅

烹饪喷雾

小碗

刷子

第一步:“皮”面团(做两个)-干原料

2 1/2杯面粉

1茶匙盐

2汤匙糖

把面粉、盐和糖放在立式搅拌机的碗里搅拌。

第二步:“皮”面团的其他配料

1/2杯蔬菜酥油

1 1/2块黄油,切成小块

6-8汤匙冷水


加入起酥油,加工至混合粗砂(10-20秒)。

把黄油块撒进面粉混合物中,加工至黄油块不大于小豌豆。

把水洒在混合物上。用橡皮刮刀把面团叠在一起。

第三步:“皮”面团

把面团分成两个球,用保鲜膜包起来。冷藏至少1小时或最多2天。

第四步:鸡肉馅-炒é 蔬菜

4汤匙黄油

1个大洋葱丁

3个大胡萝卜,切细

3茎芹菜,切细


在铸铁平底锅中用中高火融化黄油。

加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煮3分钟左右,不时搅拌。

第五步:加入鸡肉

1份烤鸡,切丝

1/4杯面粉

加入鸡肉搅拌。

把面粉撒在鸡肉混合物上搅拌。

第六步:鸡肉馅的其他配料

3杯鸡汤

1/4杯浓奶油

1/2杯冻豌豆

2汤匙百里香

盐和胡椒,来尝尝

加入鸡汤,搅拌,煮3分钟左右。它应该开始变厚了。

加入浓奶油,搅拌。

加入冷冻豌豆、百里香、盐和胡椒粉。

把馅料倒进2个喷了烹饪喷雾的皮锅里。

第七步:推出“皮”面团

1个鸡蛋

1汤匙水

在撒了少量面粉的面上擀“皮”面团。

把“皮”面团放在每个“皮”平底锅的顶部。

在小碗里把鸡蛋和水混合在一起。

在“皮”面团的上面刷上鸡蛋汁。


在375度烘烤25-30分钟。服务和享受!

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