豆蔻包子

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介绍:豆蔻包子

对于这项任务,我将向您展示如何制作豆蔻包。

补给品:

面团:

1¼杯/ 300毫升牛奶

2¼茶匙活性干酵母

4杯/ 510克通用/面粉

¼杯加3汤匙/ 90克砂糖

85克无盐黄油(软化)

2汤匙地面豆蔻

1茶匙精细海盐

填补:

1杯加2汤匙/ 250克无盐黄油(略微软化)

1杯/ 200克砂糖

2汤匙地面豆蔻

¼茶匙美海盐

完成:

1个大鸡蛋

1汤匙豆蔻

3汤匙砂糖

第1步:收集成分

收集面团的所有成分(上面列出)

第2步:制作面团

将牛奶倒入一个小锅中并将其带到低温。一旦温暖,将其从热量中取出并加入酵母。让坐几分钟。

然后将所有成分组合成碗,食品加工机,厨房或面包机。(我用面包机并将其放在面团设置上)

揉面团时,有很多方法可以做到。如果您有带面团刀片的食品加工机,您可以使用厨房,面包机,或者您可以用手手动操作。用手揉搓它,将所有成分组合在碗中,直到它有点合并,然后将其移动到面粉表面上并用手揉搓它(大约8分钟)

3.将面团放入纸板锅中,盖上塑料包装。让它在室温下坐下1.5小时。

第3步:制作填充并滚出面团

填充:

1杯加2汤匙/ 250克无盐黄油(略微软化)

1杯/ 200克砂糖

2汤匙地面豆蔻

¼茶匙美海盐

对于填充,混合黄油,糖,豆蔻和盐,直到它形成颗粒状糊状物。

一旦面团准备就绪,用擀面杖滚动烤盘,烤盘或硅树脂垫。

(它应大致为15×18英寸(38cm×43厘米)矩形,厚度超过1/8英寸厚(0.3厘米))

我并没有真正这样做如此,真诚的,只是做你想法的任何尺寸。

第4步:将填充到面团上

使用刮刀涂抹填充物

第5步:折叠面团

面团面对你的短边,将面团的前三分之一折叠在面团的中间三分之一。然后折叠底部三分覆盖剩余的面团。(按照上面的GIF)

通过用擀面杖轻轻滚动面团轻轻压平面团

步骤6:将豆蔻条带拧入面包。

使用披萨切割机,切割如上所示。

扭曲上面的GIF中所示的条带,并放在烤盘上。

(虽然我喜欢用4个手指包裹它并捆绑绳子的末端并将其包裹在刚刚创造的戒指的洞中,但是

第7步:让他们升起烤盘

确保烤盘上有空间

让他们再上涨30-45分钟。

加热烤箱到190摄氏度(375 f)

第8步:完成触摸

用1汤匙搅拌鸡蛋。水。

将1-2汤匙豆蔻与一个小碗中的糖相结合。将鸡蛋刷到面包的表面上,并在顶部撒上豆蔻糖(使用约1/2茶匙。每面包)在烤箱中烘烤20-25分钟,直到表面是金褐色的。

第9步:将它们从烤箱中取出并让它们冷却。

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    2评论

    0.
    TouchOflaura.

    26天前

    这些看起来很好!Cardamom是一个最喜欢的味道 - 我们总是在Christmastime拥有豆蔻。感谢分享 :)