婴儿刺猬早餐或茶时间面包 - 丰富的面团

189.

3.

4.

简介:婴儿刺猬早餐或茶时间面包 - 丰富的面团

关于:我住在一个森林花园里,在一座老凯尔特龙豪屋的海上在Baie de Mont Saint Michel,法国。在我逃脱并成为一个快乐的农民之前,我有三个工作岗位,一个半天的一周就在其中呢?

我们的花园是刺猬的避风港,特别是因为它是一个有很多天然刺猬的森林,也是一个巨大的刺猬以新包蛋形式的一些机会,我们的母鸡在灌木丛下居住在巢中开花植物。然而,我不能否认这些美食,就像在温暖的春天晚上那样,花园充满了鼻屎的哭泣和刺耳的咀嚼噪音,刺猬穿过蜗牛人口,他们自己出去追捕我们的生菜和草莓。

所以,灵感来自这些可爱的生物,我决定制作刺猬形面包,但与普通的普通面包有时是普通的面包店,我将用坚果和水果的混合物填充它们。

第1步:成分和温度

这一数额使8个婴儿刺猬

我使用的所有成分都是有机的。

对于面团

4杯(455g)白面包面粉

1茶匙海盐

3汤匙(40克)生蔗糖

2茶匙活性干酵母

¾杯(170ml)冷水牛奶

1个超大鸡蛋(或2个小袋)

4汤匙(60克)黄油 - 融化

额外的粉尘

为了填充

1½汤匙(20g)黄油 - 融化

⅛杯填充(18g)生蔗糖

½杯(70克)混合干果 - 葡萄干,苏丹斯,(这些我在一点点温水中丰满)杏仁

额外的Sultanas /葡萄干或眼睛的醋栗

耳朵的额外杏仁

烘焙托盘 - 润滑脂

粉末粉尘

提示剥落杏仁
将杏仁放入沸水中60秒,然后用冷水排出并冲洗,所以你可以挑选它们。轻轻地挤压每一个,在手指和拇指之间较厚的端,杏仁会弹出皮肤。

温度

400°F(200°C) - 将烘箱预热至该温度意味着酵母迅速杀死,因此不会有过上升或继续烹饪造成的潜力。

第2步:制作面团

在寒冷的冬季气温中,我们目前在我开始混合之前我通常喜欢加热我的面粉。我只是通过将它放在炊具侧面的一个大型陶瓷碗中来这样做。

将温水牛奶加入酵母和茶匙的糖。离开直到酵母开始“工作”,你将看到液体顶部的泡沫头(约5至10分钟)。

混合在一起筛选的面粉,盐和剩余的糖。

在混合的中心制作良好,并将酵母混合倒入其中。

用手指,从井的墙壁上加入一点面粉,足够,当与手指混合时形成厚厚的击球手。这被称为海绵方法。

休假大约10分钟或直到它变成海绵。

在井中击败鸡蛋和熔化的黄油进入海绵状混合物,然后掺入其余面粉。

揉捏5到10分钟,直到面团感觉且看起来光滑,具有柔滑的表面。我真的很喜欢5分钟。

形成一个球。

清洁碗。

油碗并将球放在中心。

将球转过碗中以确保面团的顶部也被涂油。

用湿布盖上盖子,然后留在开放式厨房外,直到它的大小翻倍。这需要一个小时。

敲回或打击面团,然后转到面粉板上。

第3步:添加填充物

留出一块面团的台球面(这是脚)。

使用面粉引脚,滚动其余面团以形成矩形,大约16“x 9”(40cm x 23cm)

将面团切入最宽的一侧成8个长度

用熔化的黄油刷面团,小心翼翼地留下边缘周围的½“(1cm)边界。

将糖撒在面团上。

将果子沿着每个频段的中间放置 - 只需三分之二的长度,然后用螺母这样做。

这样你就可以在卷起面团时允许每个刺猬的边缘,以免露出水果和螺母填充。

从填充的一面开始,将面团牢牢地握在双手中并开始朝向相对的边缘滚动。

平滑地下边缘。


第4步:制作刺,脚和眼睛

用手指和拇指,抽出鼻子形状。

每只耳朵加入半杏仁,首先使用剁棒制成一个洞,缓解杏仁。

使用Chop Stick,将Sultana / raisin /醋栗眼睛进入脸部。这两个都会阻止果实燃烧,并使眼睛更加与面部成比例。

拿一对小锋利的剪刀并开始将低角度切成面团,沿着眉毛的想象的半圆形线,在耳朵后面。

每次切割后,使用剪刀刀片轻轻抬起每个“脊柱”。

以相同的方式制作下一行刺刺,但随着Prickles在前一行之间上升。

继续削减,直到您用刺盖覆盖每个刺猬。

为每个刺猬面包制作两个前脚。作为一种图案,我(粗略地)从我们的花园中使用了婴儿刺猬的照片。

将脚放在烘烤托盘上,然后添加刺猬。面团的上升将使它们融入身体。记得在每个刺猬之间留下足够的空间,因为它们的大小增加了。

第5步:烘烤和吃饭

用剩余的黄油刷,撒上糖。

覆盖并留在烤箱的火锅区域,直到它们的大小翻倍。

放入烤箱和烘烤大约30分钟,但在前20次后检查。

当它们从烹饪托盘容易释放时,刺猬都是煮熟的。

把它们放在电线架上冷却。

灰尘糖。

享用早晨咖啡,下午茶或觉得你觉得美味的烟熏。

来自诺曼迪的BonAppétit,Sue XXX

面包速度挑战

亚军
面包速度挑战

是第一个分享

    建议书

    • 家庭装饰挑战

      家庭装饰挑战
    • 玩具与游戏比赛

      玩具与游戏比赛
    • 框挑战

      框挑战

    4评论

    0.
    罗纳法利

    2个月前

    那些太棒了!我打赌他们味道太棒了!!!!!

    0.
    PavlovaFowl.

    回复2个月前

    非常感谢您,您的评论非常感谢!他们的味道很好(虽然我自己这么说),我基于他们在一个旧的,18世纪的Chelsea Buns的英语食谱,你可以在这里找到我的网站,但你需要将链接粘贴到地址栏中:https://simpletorganicrecripes.blogspot.com/2019/01/chelsea-buns-bite-into-history.html.我即将尝试新的填充自制杏仁糊状的馅饼,因为我们通过刺的性质实现了这些刺猬,对他们来说,脆皮羊角面包感觉和品味,所以我认为他们会为杏仁羊角面包做一个很好的替代品。刺猬面包冻结了,我们只是把它们拿出来,用锋利的刀片切片,在炊具顶部烤面包,用黄油蔓延!苏丹尼的一切都是最好的,起诉

    0.
    PavlovaFowl.

    回复2个月前

    Aaww,谢谢 - 但它让他们真的很难吃,因为你觉得咬他们这么卑鄙。我没有故意这样做,因为这是面团上升的方式,但它们都有真正的性感 - 或者也许是我的想象力。来自诺曼尼的一切都是最好的,苏XX