鳄梨热带馅饼

我在热带地区度过了我的早期童年，在我出生之前，鳄梨已经在甜点上被消耗，通常是摇晃或冰淇淋。然而，他们从未成馅饼，他们真的应该是。鳄梨有完美的柔滑质地，对奶油馅饼填充有微妙的富含味道。为了平衡狂热，顺利的鳄梨品质，我制造了一个清脆的茧椰壳地壳，并用甜香槟芒果（也称为Ataulfo）馅饼。您将在一口咬住的热带地区的味道！

我很肯定有鳄梨同事上瘾者，那些将欣赏这馅饼。请在2019年派竞赛中投票给我。非常感谢！

椰子壳成份

1杯Graham Cracker Crumbs

1/2杯杏仁面粉

1/2杯干燥的椰子

1/2杯熔化黄油

鳄梨奶油灌装成分

3成熟的鳄梨

1可以凝聚牛奶

1/4杯搅打奶油+ 1杯搅打奶油

1 TBSP（1包）明胶

1/4杯冷水

馅饼浇头

成熟的芒果（我使用3）

白巧克力ganache：1/2杯搅打奶油+ 1杯白色巧克力芯片

用品

10“馅饼锅

管道袋

管道提示

甜瓜球员

偏移刮刀（未显示，但方便）

地壳是一个美味的椰子壳，只需要冷静。

1.在食品加工机中，将Graham Cracker Crumbs，杏仁面粉，干燥的椰子和融化的黄油结合在一起。

2.加工直至干燥成分用熔化的黄油饱和。

3.当混合物类似于粗砂质地时，地壳准备好压制。

4.将混合物倒入馅饼盘中。

5.使用玻璃的底部，将混合物牢固地压入馅饼盘的底部。

6.使用拇指，将混合物牢固地将混合物压入馅饼盘的侧面。

7.用玻璃按下任何松散的面包屑，确保表面光滑。

8.按照下一步，在冰箱中冷却馅饼外壳。

1.在冷水中绽放明胶直至吸收。

2.在明胶盛开，鳄梨，浓缩牛奶和1/4杯搅拌机中的1/4杯搅打。

3.融合直至彻底组合。

4.将明胶和热混合在微波中30秒。搅拌直至明胶溶解。

5.鞭打1杯搅打奶油到软峰。

6.将Avocado混合物添加到奶油中。

7.混合中高速直至组合。

8.将熔化明胶加入混合物中。在中高速混合几秒钟，直到合并。

9.将混合物倒入馅饼外壳中。

10.使用胶位刮刀，涂抹混合物并确保表面光滑。

11.冷藏6-8小时或过夜，直到设定和坚定。

在这一步骤中，我们将准备装饰我们馅饼所需的必要组件。

1.使用锋利的甜瓜撞机制作芒果球。

2.在一个碗中，通过将微波炉中的搅打霜加热30秒至1分钟来准备Ganache。

3.添加白色巧克力芯片。搅拌直至熔化和光滑，绝对没有大块。如果Ganache中甚至有小块的白巧克力，管道尖端会堵塞。

4.让Ganache在冰箱里冷却2-3小时，直到坚定。

5.使用中等速度鞭打固体Ganache直到形成硬峰。不要官员，或者它会分裂。

6.将鞭打的Ganache放在带尖端的管道袋中。我用了一个圆尖和一个封闭的星尖。

现在是有趣的部分！你不必这样做，但我会告诉你我拿走的步骤。

1.使用小圆尖，我围绕馅饼边缘圈子。

然后，我使用闭合星尖管的小土墩，在每个土墩之间留下间隙。

我在每只土墩之间放置芒果。

4.我重复了第二个同心内边界上的交替模式。

并做了！

我希望你喜欢这个神圣的丝绸鳄梨热带馅饼！